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Instrutor do Padeirão participa de campeonato de panificação na França

O chef e padeiro recifense Douglas Miguel, instrutor de panificação do Padeirão, cliente da TGI, foi selecionado para integrar a equipe brasileira que irá competir no Campeonato Mundial do Pão, que acontece entre os dias 22 e 24 de outubro, na França. O concurso é organizado pelo Ambassadeurs du Pain, durante a Feira Internacional de Saint Etienne. No total, equipes de 18 países participam da competição.

Campeão de um torneio interno de panificação da Puratos, fabricante belga de produtos para padarias, confeitarias e chocolates, Douglas Miguel competiu com padeiros de cinco estados e ganhou a vaga para representar o Brasil no mundial pela criatividade em adaptar as receitas dos pães ao paladar nordestino. “Em Pernambuco, usamos diferentes tipos de farinha na panificação. Na composição dos pães usei abóbora, coco e mandioca e inovei na apresentação criando opções com formato de sol e nota musical, características fortes da nossa cultura”, conta Miguel.

O Campeonato Mundial do Pão tem como objetivo realçar a experiência dos profissionais de panificação, demonstrar a evolução, novas técnicas e os progressos do setor, além de promover ideias inovadoras e incentivar jovens padeiros. Formado em Gastronomia e com pós-graduação em confeitaria e panificação, Douglas Miguel, junto com os demais integrantes da equipe brasileira, levará para a França oito tipos de pães do mundo (baguettes, pães típicos e o pão nutricional), Viennoiserie (folhados), uma peça artística, sanduíche feito com o pão nutricional e o pão biológico e brioches com tranças diferentes.

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Padeirão comemora 18 anos de fundação

Cliente da TGI, a Padeirão está comemorando, neste mês, 18 anos de funcionamento. Fundada em 1999 em uma pequena casa no bairro de Afogados, no Recife, a empresa nasceu com o objetivo de distribuir produtos de qualidade e soluções inovadoras para a indústria de panificação e confeitaria. Hoje, a Padeirão conta com dois centros de distribuição, um em Recife e outro em João Pessoa, além de duas lojas de varejo na capital pernambucana, na Imbiribeira e em Beberibe.

“Para comemora a data, lançamos neste mês diversas promoções em encartes com preços bem atrativos para os nossos clientes. Além disso, estamos fazendo, pela primeira vez, uma campanha publicitária com outbus e panfletagens, por diversas regiões da cidade”, conta Flora Rosa, diretora da Padeirão. Com mais de 120 funcionários, a Padeirão trabalha com as principais marcas do mercado, oferecendo itens como fermentos, chocolates, recheios, misturas para pães e bolos, temperos, pasta americana, descartáveis, entre outros.

Além disso, em 2015, a empresa lançou sua marca própria, a Bringel Foods, com foco nas áreas de confeitaria, panificação, chocolateria e cake design, além dos restaurantes, hotéis e buffets. Os produtos Bringel Foods vão desde frutas secas até doces de goiaba e de leite, a exemplo do primeiro produto lançado, a pasta alemã, uma receita germânica de um doce feito em caldeira, composto por mais de 85% de fruta. Os itens da marca podem ser adquiridos nas lojas Padeirão Food Service.

Com foco na capacitação, a empresa conta, ainda, em suas duas unidades de varejo, com centros de treinamento profissional, onde são oferecidos cursos de gastronomia e confeitaria abertos ao público, ministrados por chefs e confeiteiros. A programação de cursos pode ser conferida pelo site www.padeirao.com ou na página da empresa no Facebook (www.facebook.com/padeirao).

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Padeirão Food Service inaugura nova loja

Cliente da TGI, a Padeirão, distribuidora de produtos para indústria de panificação, confeitaria e chocolataria, inaugurou sua segunda loja de Food Service, desta vez na Zona Norte do Recife, no bairro da Encruzilhada. A empresa pernambucana conta ainda com outra operação de varejo na Zona Sul, no bairro da Imbiribeira e centros de distribuição em Jaboatão dos Guararapes e João Pessoa.

A loja Padeirão Food Service é especializada na venda varejista de insumos para confeitaria, panificação, cake design e chocolataria, como fermentos frescos e secos, ovos pasteurizados, gorduras hidrogenadas, granulados, chocolates em pó, entre outros. Na nova unidade, que também possui um espaço reservado para cursos de confeitaria – o Centro Técnico Padeirão, é possível comprar itens para decoração de mesas e festas, além de descartáveis e embalagens especiais para produtos alimentícios.

Localizada na Av. Beberibe, nº 541, na Encruzilhada, a Padeirão Food Service funciona de segunda a sexta-feira, das 08h às 18h, e aos sábados das 8h às 14h.

Padeirão – A Padeirão foi fundada em Recife em 1999, com o objetivo de distribuir produtos de qualidade com soluções inovadoras para a indústria de panificação e confeitaria no Grande Recife. Atualmente, a empresa trabalha com mais de 100 fornecedores, entre eles as marcas Puratos, Mauri, Prodipani, Prática, Klimaquip, Callebaut, Arcólor, Cargill, Mix, SICAO, Celebrate, Mavalério e outros.

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Padeirão lança a marca própria Bringel Foods

A Padeirão, cliente da TGI, lançou a sua marca própria, chamada Bringel Foods, durante a Fennopan 2015 (Feira Norte-Nordeste de Panificação e Food Service), no último mês de março. Consolidada como distribuidora na indústria de panificação e confeitaria no Grande Recife e nas regiões do Litoral e Agreste de Pernambuco, como também no Estado da Paraíba (João Pessoa e Campina Grande), a Padeirão passa agora a oferecer produtos exclusivos para o mercado através do novo selo.

Com o lançamento, a Padeirão aposta na identidade própria da marca ao apresentar produtos diferenciados. O foco da Bringel Foods são as áreas de confeitaria, panificação, chocolateria e cake design, além dos restaurantes, hotéis e buffets. Os produtos vão desde frutas secas até doces de goiaba e de leite, a exemplo do primeiro produto lançado, a pasta alemã, uma receita germânica de um doce feito em caldeira, composto por mais de 85% de fruta.

A empresa, que não busca uma mudança, mas sim uma inovação através do lançamento da marca própria, possui duas distribuidoras, uma em Recife e outra em João Pessoa, além de uma loja situada na capital pernambucana. Fundada em 1999, a Padeirão hoje possui mais de 100 funcionários e atua nas áreas de panificação, confeitaria e chocolateria com o fornecimento de insumos e equipamentos para produção alimentícia.

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Padeirão lançará marca própria em 2015

A Padeirão, cliente da TGI, consolidada como distribuidora na indústria de panificação e confeitaria no Grande Recife e também nas regiões do Litoral e Agreste de Pernambuco e no estado da Paraíba (João Pessoa e Campina Grande), lançará marca própria em 2015.

Prevista para chegar ao mercado em janeiro, a Bringel Foods, como será chamada a mais recente exclusividade da Padeirão, terá produtos diferenciados e próprios. A atuação da marca será nas áreas de confeitaria, panificação, chocolateria, cake design, além de atender restaurantes, hotéis e buffets.

A última novidade da Padeirão foi o lançamento do CTP – Centro de Tecnologia de Panificação, o primeiro do Nordeste, uma parceria com  as empresas Prática e Klimaquip, inaugurado em abril deste ano, oferecendo máquinas e equipamentos de última geração  para a indústria de panificação e confeitaria. O espaço reformado conta com uma feira técnica fixa, funcionando como uma linha de produção pronta e podendo ser testada a qualquer momento.

A empresa, que não busca uma mudança, mas sim uma inovação através do lançamento da marca própria, possui duas distribuidoras, uma em Recife e outra em João Pessoa, além de uma loja situada na capital pernambucana. Fundada em 1999, a Padeirão possui mais de 100 funcionários e atua nas áreas de panificação, confeitaria, chocolateria, cake design e equipamentos para produção alimentícia.

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